La Violeta

DESDE 1882

Cuna de las deliciosas violetas de Madrid

La Violeta la fundó en la Plaza de Canalejas la familia Gil, linaje de larga tradición confitera. La aportación al mundo del caramelo del iniciador de la saga, Mariano Gil, fue innovadora al crear unos caramelos basados en esencia de violeta. Estos tuvieron tal éxito desde su aparición que, de hecho, es el caramelo que se asocia como típico de Madrid. A pesar de la actual profusión de estos caramelos en pastelerías y comercios, La Violeta es el único negocio que vende el dulce original. Además de los caramelos de violetas, las violetas naturales escarchadas, los caramelos surtidos (fresa, naranja, limón, café, anís y menta) y los bombones de chocolate completan el exquisito universo de productos de creación artesanal que ofrece este establecimiento centenario. Y es que todo en La Violeta refleja tradición: su portada de madera y los curvos escaparates de cristal, sus aparadores y expositores clásicos y la bella lámpara que ilumina el contenido espacio del local siguen despertando la admiración de cualquier viandante que pasa a su lado. A día de hoy, la tercera generación de la misma familia está al frente del negocio que tiene a orgullo no haber cerrado nunca, ni siquiera durante la Guerra Civil.